Tra i suggestivi paesaggi dei Monti del Matese, a 1.400 metri d’altitudine, nasce la nostra produzione casearia: autentica, genuina e profondamente legata alla tradizione. La Società Agricola Faiella, guidata dai fratelli Antonio e Raffaele, si dedica con passione all’allevamento di bovini al pascolo e alla trasformazione del latte vaccino in formaggi artigianali, lavorati completamente a mano.
La nostra non è una produzione industriale, ma un’attività familiare che punta tutto sulla qualità e sull’amore per i sapori autentici. Ogni formaggio racchiude la cura di un sapere tramandato e il gusto unico di un latte ricco, prodotto in altura, dove natura e tempo lavorano insieme.
Tradizione di famiglia, gusto di montagna
Tra le nostre specialità, troverai:
- Caciocavallo fresco
- Caciocavallo stagionato
- Stracciata artigianale – disponibile su ordinazione o durante fiere ed eventi selezionati
Ogni morso è un viaggio nei sapori della nostra terra, un’esperienza che appaga i sensi e racconta la nostra storia.
Servizi su misura
Puoi prenotare i nostri formaggi per banchetti, cerimonie o piccoli eventi familiari.
Su richiesta, i nostri casari possono essere presenti per dimostrazioni e piccole produzioni dal vivo.
La differenza? Il nostro latte
Tutto parte da qui: latte vaccino di alta montagna, prodotto da vacche allevate a 1.400 metri di altitudine, nutrite con erba fresca e aria pulita. È questa la vera forza dei nostri formaggi: un ingrediente puro, prezioso e unico, che fa la differenza.
Il Latte fresco!
Il nostro latte viene prodotto da allevamenti al 100% naturali e non intensivi
Da padre in figlio
La nostra famiglia ha 40 anni di esperienza nel mondo degli allevamenti.
La Società Agricola Faiella, guidata oggi dai fratelli Antonio e Raffaele, affonda le proprie radici in oltre 40 anni di esperienza, tramandata con orgoglio di padre in figli.
Un sapere fatto di gesti antichi, pazienza e passione, custodito all’interno della nostra famiglia e oggi messo al servizio di chi cerca un prodotto che racconti una storia vera.
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